台

湾

如果你是一个真正的吃货，那台湾便是你的人间天堂了。时尚与怀旧，现代与传统，激情与慢热的碰撞，交织在这座淡水河边的第一大城市－台北。

说到台湾，就会联想到美食。台湾的美食多为小吃，分散在各种街边小店和各大夜市。有牛肉面、蚵仔煎、盐酥鸡、卤肉饭、小笼包、凤梨酥、太阳饼等等，你心动了吗？快来一睹为快吧！

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大肠包小肠

台湾的著名小吃大肠包小肠，是台湾年代兴起的一种特殊小吃，“大肠”是先经过炭烤后的糯米肠，而糯米肠切开后，也会再涂抹酱油膏等酱料，再加入炭烤后滋滋冒油的“小肠”也就是香肠，再加入辅料，酥脆的表皮加上肉汁的满足感，糯米包裹着香肠伴着黄瓜的清香，就好像夏日里酷热后的一阵微风，美味回肠。

02

蚵仔煎

蚵仔煎又叫做海蛎煎，以肥美多汁的鲜蚵（蚵仔为闽南语，其实就是牡蛎）加上鸡蛋、茼蒿菜，再勾芡煎成饼状并淋上甜辣酱料。记得当年台湾偶像剧《转角遇到爱》，让蚵仔煎迅速风靡，让每个去到台湾的观光客都要品尝的一道美食小吃。关于它的起源，有一则有趣的故事。民间传闻，西元年时，荷兰军队占领台南，泉州南安人郑成功从鹿耳门率兵攻入，意欲收复失土，郑军势如破竹大败荷军，荷军在一怒之下，把米粮全都藏匿起来，郑军在缺粮之馀急中生智，索性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，想不到竟流传后世，成了风靡小吃。

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台湾卤肉饭

卤肉饭，又被称为鲁肉饭，台湾小吃之一。卤肉饭的奇妙之处在于肉酱和肉汁，需要把新鲜的五花肉切成小块，先入油锅炸，再加入汤汁调料来煮，最后大火收汁配上香喷喷的米饭，很像家里妈妈做的红烧肉，但是它甜而不腻，肉丁恰到好处，美味的汤汁再加上秘制的卤蛋，满满的幸福感想让人再来一碗。

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台湾牛肉面

台北牛肉面的发展可追溯至年，国民政府来台后，这些迁移到台湾的民众因为思念家乡，所以烹煮了属于自己家乡风味的牛肉面，一解相思之苦。牛肉面是将新鲜牛肉炖烂，用牛肉汤煮面，再将牛肉切块放在面上。大块的牛有粒入口即化，味道丰满有层次感，我更喜欢吃带筋的或者是瘦肉上面夹杂着一点肥肉，咬上一口，汤汁爆开的感觉仿佛有种魔力，消除了一天的疲惫。

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蚵仔米线

蚵仔米线是一道咸鲜味的美食，具有动脉硬化调理，贫血调理，肝调养调理等功效。一碗好的蚵仔米线的关键在于蚵仔的新鲜度和米线的Q弹，食材新鲜，汤汁才能鲜甜。新鲜的牡蛎肉质鲜嫩饱满，肥美的猪大肠，再配上熬制好的高汤，加点醋汁和辣椒酱，一口面一口汤，仿佛走到了海边，感受到了海的韵味。

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夜市推荐

//士林夜市

最著名也最平民的台北夜市。

位于文林路、大东路、大南路和小北街一带，有超过五百家店面和摊贩。夜市内囊括大江南北综合小吃，从牛排、铁板烧到蚵仔煎、广东粥、生炒花枝，琳琅满目；每到夜晚，逛夜市的人潮总将狭窄的通道挤得水泄不通。

价格：人均元人民币左右

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