阅读本文前，请您先点击上面蓝色字体“饶河老家群”再点击“ 　　三花便是：鳌花、鳊花、鲒花。吃起来肥而不腻，肉嫩味鲜可清汤、煨汤、清炖、清蒸、煎焖、红烧，怎么做怎么好吃。

　　五罗是：哲罗、法罗、雅罗、胡罗、铜罗。前两罗是大型鱼，后三罗是小型鱼。肉嫩刺酥、酱焖、香酥、炖汤均佳。这后三罗因其小，极少内运。不到乌苏里江边难得品到，正因此格外珍贵。

　　十八子，就复杂了，有岛子(白鱼)、牛尾巴子、鲤拐子、草根棒子、鲫瓜子、鲢子、嘎牙子、柳根子、船丁子、青根棒子、黄姑子、红眼瞪子、还有白漂子等等，乌苏里江的鱼太多了。十八子大小都有，小的可以是寸把两寸长，半两三钱重的小不点，象川丁子、柳根子，没法煎焖炖氽，只能做裹面酥炸或做鱼酱。

塔拉哈

塔拉哈是赫哲语，翻译过来是半生不熟的烤鱼的意思，首先需要将鱼皮剥下，切成片，放在篝火上烤到半生不熟，然后蘸小料吃。小料主要由蒜、醋、小菜、辣椒油调制而成。

杀生鱼

赫哲族美食杀生鱼多选用鲟鱼、鳇鱼和鲤鱼，将活鱼去头、去皮、剔骨，切成细丝，用米醋浸泡，待鱼肉变白，加入盐、调料和土豆丝、菠菜、香菜、豆芽，拌匀即可，吃起来鲜而不腥、凉滑爽口。杀生鱼既是赫哲族人平时经常吃的菜，也是招待客人必不可少的佳肴。

炒鱼毛

是将各种鲜嫩的肥鱼切成鱼丝，再加作料炒成“它斯罕”(鱼毛)，也可以用吃剩的鱼和鱼骨制作，炒制到金黄酥软即可，不仅吃起来可口味美，而且能储存很长时间不变质。他们还将捕鱼旺季吃不了的鱼用日晒火烤的办法进行加工，贮存起来以备淡季食用。

炸鱼块

是一道老少咸宜的家常美食，炸到鱼骨酥松，美味极了。

狗鱼丸子汤

将鱼洗净去皮，剔下两侧鱼肉切成小块，再用刀剁成鱼肉糜，加入调料搅拌均匀即可。煮熟的丸子汤味道鲜美，咀嚼起来特别有弹性。

　　看着这道道美食

你是不是正在咽口水呢？

别犹豫，大美饶河等着你来尝鲜！

来源：饶河县文化广电和旅游局

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