缘起~

自年起便不断有小伙伴每年都强烈要求~潘姐能组团带领一群心仪宝岛、憧憬台湾、想一亲台湾芳泽、到台湾来做游学进修之行！

潘姐终于不负所求在费时三年的筹划，即将于年元月开启首届台湾游学营咯~

到底潘姐要如何安排规划，才能让你心生美好，让你对台湾之旅留下永恒美好的回忆永生难忘。是名闻遐迩的夜市美食小吃，还是如诗如画的风光美景，亦或者是同文同种如家人般亲切和善的台湾同胞的热情呢？台湾的真善美要你亲自来领略和感受，而所有这一切，你也全都会接收到！但只有这些，潘姐深知这是无法满足大家的需求因此，这一次

万分荣幸的能邀请到世界面包冠军陈永信大师及台湾首屈一指的汉饼大师（即伴手礼大师）林启南大师，二位神一般存在的大师強強联手，双双连袂为游学营来授课！

阿信大师將亲授指导独家研发技压群雄夺得世界冠军荣衔的软欧包的绝活！

林啟南汉饼大师也將从业35年的毕生绝学，毫不藏私亲自传授火爆全台，热销全球的多款伴手好礼，手把手的现场教导全制作流程及私房配方大公开！

如此强大的师资阵容已然在台湾烘焙界，如同平地一声雷般，轰动整个台湾了~也唯有如此精彩课程和精心设计的吃住行，再由潘姐亲自带队陪你疯游台湾十一天，保证让你学好、玩好、住好又吃好才敢大声说~绝对值得你抢佔席位，更对得起你拨空远赴台湾学习所付出的宝贵时间！

因为~你將得到物超所值，满载而归之感！

汉饼大师：林启南

林启南老师从事烘焙业近40年，荣获多项国家级面包、西点、蛋糕、饼干证照。

同时他的"蛋糕轮廓成型方法"还荣获中华民国发明专利第号证书。

更多次参加比赛，获得傲人的成绩，取得多项获奖荣誉及奖杯数不胜数。

而其丰富的教学经验不僅是各大院校、公会、協会、工会、烘焙班、餐管科爭相延揽的專任教師外，同时还拥有并兼任国内外大小赛事的评审殊荣。

又未免技艺失傳而著作多本畅销海内外的烘焙专书！

而三十年来的丰富经历及高超技术亦让国内外多家知名食品厂商爭相邀请担任技术顾问！

虽已经专长能制作出数千款产品，依然不忘创新的研发多款畅销、热卖不消停的伴手好礼！

现任：龙峰烘焙业专业咨询顾问公司-创办人

龙峰烘焙食品公司-总经理

兼任国内外多家企业技术顾问

世界面包赛冠军：陈永信

现任：崇右技术学院－专业教授

兼任国内外多家企业技术顾问

比赛经历：

年第五届法国世界面包大赛Mondaildupain－冠军

法国世界麵包大赛艺术麵包－特别奖

年世界面包大赛-台湾代表选拔赛－冠军

年全国职场达人盃技能竞赛麵包製作－亚军

第一天1/6桃园机场→法式餐厅晚餐→逢甲夜市

游学营领队深圳机场集合，带领学员到达香港机场登机前往台湾。潘姐桃园机场接机，前往台中法式名店品尝美食。在精致的席乐法式餐厅开启为期11天的游学行程，一切都是精致的开始。

轻松的设计感与四周的玻璃墙穿透外面的花园景观与开放式厨房，正是经验丰富的吴国庆主厨与团队准备法日创意美食的地方。

席乐法式的主厨曾经担任过法月主厨、喜来登饭店行政主厨。精致又丰盛的法式套餐从前菜一路吃到到甜点，非常享受...

逢甲夜市位于台中市西屯区以文华路、福星路、逢甲路为主，是全台湾最大且著名的观光夜市，逢甲夜市的消费以"俗搁大碗"为最吸引各路爱好夜市的民众。

住宿：台中觅境行馆汽车旅馆

第二天1/7台中名店→AGIOChocolates甜品店→台北

台中名店，三星园抹茶宇治商船、俊美食品总店、台中市第四信用合作社、宫原眼科、台中阿明师老店太阳堂。

三星丸抹茶宇治商船

俊美食品总店

台中市第四信用合作社

宫原眼科

台中阿明师老店太阳堂

AGIOChocolates甜品店白色简洁的外观，拉开玻璃外门，像是进入一个雪白世界，店内所有蛋糕皆为店长当日亲手制作，店长不断到法国、美国、日本、德国进修甜品制作。

住宿：台北富信大饭店

第三天1/8阳明山→士林官邸→中正纪念堂→国父纪念馆→大楼→信义威秀商圈

阳明山在台北市近郊，此山由蒋中正赐名。此山位于大屯火山群最高峰七星山(海拔1,米)南侧。该山是风光秀丽的旅游观光胜地。

士林官邸早期属日本占领时代总督府园艺所用地，后来成为蒋介石在台湾的住处，也是台北市第一座生态公园。

中正纪念馆蒋介石于年4月5日逝世后，台湾当局“行政院”于当年6月即决定兴建中正纪念堂以纪念。

国父纪念馆位于台湾省台北市仁爱路四段，为纪念孙中山先生百年诞辰而兴建。

台北由建筑师李祖原设计，KTRT团队建造，年以前，台北是世界第一高楼。

信义商圈位于台北市信义区，为一个新兴的商业中心，在不知不觉中，信义商圈已取代台北东区，成为大台北地区最具指标性的时髦都会区，所以又被称为『台北曼哈顿』。

住宿：台北富信大饭店

第四天1/9台北上课→五分埔、饶河街

9:00--17:00开始课程，下图为台北教师实操区及休息区实景图。

1月9日10日～林启南老师二天预计要教授的产品如下：

晶沙酥（金月娘）、凤梨酥、绿豆椪、芋头酥、红豆Q饼、牛奶牛轧饼、栗蓉酥、夏威夷豆塔、腰果酥、八宝酥糖、南枣核桃糕、绿豆红豆糕类、综合坚果米菓、原味牛轧糖。

课程说明:每一天老师会以实际操作至少4款产品的进度为授课的目标，同时也会依据学员的学习进度来做适当调整产品种类及数量。

产品说明:芋头酥～约可做5种口味，绿豆红豆糕类～约可做10几种口味！

下课后请学员收拾好自己的物品,离开教室。

五分埔是台北市松山区的一个街区，在台湾赫赫有名，到台北的演艺明星也经常要忙里偷闲来此一游，只要走进这个街区，无论站在哪个角度，抬眼都是望不到边的服装。

饶河街观光夜市是台北数一数二受欢迎的观光夜市，更是台北市第二座成立的观光夜市，每逢周末假日，饶河夜市总是人山人海，更是海内外游客来到台湾旅游的不二选择。

Dozo创作和食居酒屋在台北DOZO创作和食居酒屋成功的创造了台北传奇，7年以来一直是台北最受欢迎的日本餐厅之一，致力于将独特创意融入于现代日本料理，赋予其无与伦比时尚酷感的用餐环境，带来全新的用餐体验。

住宿：台北富信大饭店

第五天1/10林启南老师上课→永康街

永康街是位于台湾台北市大安区信义路二段上的著名美食街，介于金山南路与新生南路之间，因巷弄之间有许多著名餐馆或小吃而闻名。品尝非常好吃的芒果冰。

鼎泰丰享誉世界的台湾小笼包专卖店，年成立于台湾，几十年间，它走过了从创立品牌到蓬勃发展的辉煌历程，年鼎泰丰餐厅被美国纽约时报评选为“世界十大美食餐厅之一”，在台湾它已成为中华传统美食的代表。

住宿：台北富信大饭店

第六天1/11陈永信老师上课→ATT4FUN『甜点王国』(可逛东区、诚品、微风

9:00--17:00开始陈永信老师课程，今天的教学产品：红趜蔓越莓乳酪、辣味芝士堡、酥皮抹茶麵包

红趜蔓越莓乳酪

辣味芝士堡

酥皮抹茶面包

ATT4FUN亚洲最大的“梦幻甜点主题乐园”。4楼整层以主题故事规划空间设计，首度集结全球15家甜点名牌，进入甜点第一级战区，主攻第二个甜点胃袋，首创百货设置甜点主题乐园。

晚餐后可夜游台北东区、诚品书店、微风百货。

怪屋饭店--伍角船板用餐。

住宿：台北富信大饭店

第七天1/12陈永信老师课程→COVA名店

今天的教学产品：传统法国面包(冠军面包)、健康穀物面包(冠军面包)、草莓恋恋(冠军面包)、黑樱桃卡士达布里欧、巧克力橘香面包

传统法国面包(冠军面包)

健康穀物面包(冠军面包)

草莓恋恋(冠军面包)

黑樱桃卡士达布里欧

巧克力橘香面包

COVA就如义大利人的外显、热情，义式甜点独特魅力就在于用料慷慨、吃得到浓郁、外观与内容一致的直接，不像法式甜点偏好装饰、让味蕾转个弯的表现手法，COVAStyle就是看到什么吃到的就是什么，绝不拐弯抹角。

晚餐林东芳冠军牛肉面一般牛肉面店都会选择牛腩来料理，而林东芳选择的是牛腱肉，口感绝对提升不止一个档次，一口咬下去就是无比的鲜嫩，肉质瘦而且不柴。

宿：台北富信大饭店

第八天1/13陈永信老师课程→宜兰礁溪

今天的教学产品：青酱燻鸡、巧克力可颂(冠军面包)、小洋梨丹麦、猎人软法

青酱燻鸡

巧克力可颂(冠军面包)

小洋梨丹麦

猎人软法

礁溪的‘礁’字，台语的意思为‘干’的意思，这是因为这附近的溪谷中，通常都是水量稀少，有时甚至呈现干涸的状态，所以就称此地为‘礁溪’。

宜兰位于台湾东北部，三面环山、一面朝海，既有茂密的森林，又有绵长的海岸线。

住宿：宜兰21温泉旅店

第九天1/14

山寨村、雅典蛋糕密码馆→米诗堤甜品王国→九份逛街→基隆庙口

山寨村因其木质建筑搭配巨大的红色灯笼，展现浓浓的日本风味，巨大的红色赤魁和充满特色的装饰造景，让人产生犹如来到山寨版妖怪村的错觉，更吸引众多旅人驻足，成为另类的新兴景点。香气四溢的现做面包、创意餐点和充满特色的伴手礼，也是这里的一大卖点。

亚典蛋糕密码馆年轮蛋糕为德国的传统美食，是许多欧洲国家相当重视的点心，制作过程耗时且费工，须将面煳悬空火烤，以层层堆叠的方式制作，掌握面煳的均匀度与火侯，为制作年轮蛋糕好坏的关键，过程中蛋糕师傅需全程监督，由于不易生产及失败特率高，因此俱「蛋糕之王」的美称。后期年轮蛋糕传至日本后，受到热烈欢迎，成为相当流行的点心。

米诗堤甜品王国，你一定吃过奶油泡芙、冰激凌泡芙，但你一定没有吃过跟人脸一样大的黄金泡芙。酥度适中的起司皮包裹着细腻的地瓜泥，一口下去，你首先会感受到千层泡芙壳的香酥，紧接着是地瓜自然的清甜。

水湳洞因其后山有一山洞似西游记的水濂洞而得名，其海岸景观因受到不同的侵蚀方式，而呈现两种现象：一种是被海水侵蚀的黑褐色岩块，状似蜂窝，一种是受到挤压後被海水侵蚀的红褐色岩块，状似团块的特殊岩层。

黄金瀑布因为早期小溪上游采铜矿，矿砂沉积溪床，并有菌类附着滋生，形成金黄色的瀑布奇观，瀑布旁的台金旧矿场，可俯瞰阴阳海，景致十分诡异。此地是相当良好的眺望点，可远望鸡笼山岭上的金瓜石山城，以及蜿蜒有如蛇行的金水公路尽在眼前。

九份年后，因电影《悲情城市》在九份取景，九份的独特旧式建筑、坡地以及风情，透过此片而吸引国内外的注目，也为此小镇重新带来生机，目前已经成为一个很受欢迎的观光景点。

基隆，旧名鸡笼。此地有山形似鸡笼，因而得名。基隆小吃最早可溯源至日据时代，而今日『庙口』已成为众所周知的观光地点，基隆庙口因位于俗称『圣王庙』的『奠济宫』前而得名。

住宿：基隆长荣桂冠

第十天1/15国立海洋科技博物馆+海洋剧场→台北名店

海生馆位于基隆八斗子，目前开放「主题馆」和IMAX海洋剧场，因地理位置靠海未来特别规划有生态公园，还将开辟6条海洋的探索步道，沿途可看见岬湾、海蚀平台、海蚀崖等北海岸景观，观察寄居蟹、海胆等潮间带生物。

PINèDE彼內朵来自名古屋的经典甜点老店，年创立至今已累积有10家分店，忠孝东路的彼内朵店内的迷你甜点是一大特色，不仅小巧可爱，颜色上清新淡雅，看了就让人忍不住咬一口。

SEASON是台北比较新的一间甜品店，但是名气却遍布台北大街小巷！最早靠巧克力盆栽引起注意，后来更因现做美味千层派一炮而红，从此奠定了台北甜点名店的地位！

住宿：台北美丽信花园酒店

第十一天1/16故宫--桃园机场

台北故宫博物院，又称台北故宫，中山博物院。是中国大型综合性博物馆、台湾规模最大的博物馆，也是中国三大博物馆之一，研究古代中国艺术史和汉学重镇。

结束愉快的11天游学营，前往机场！

台湾烘焙游学之旅报名条件

报名条件：至少1年以上的烘焙基础。

台湾烘焙游学之旅的总流程

1、在线填写报名表格

2、支付定金人民币元

3、签订协议，辅助进行签证事宜

4、签证完成支付余额

5、参加行前会议

咨询热线

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咨询潘姐

欢迎拨打电话咨询，课程名额有限，（仅20名）报名从速！

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