饶河县是乌苏里江畔最大的中心城市，所以，我们饶河人一直对鱼情有独钟。“乌苏里江水长又长，蓝蓝的江水起波浪……”，美丽的乌苏里江流域水质最佳，最纯净的水域养育着最纯净的鱼儿。这里的鱼儿鱼肉鲜嫩、爽滑入味，品尝过的人都念念不忘。每年，都会有很多人特意来饶河吃鱼。

亲，您想......

清炖

我们饶河人做鱼，比较注重保持鱼的原汁原味的那种鲜美，在烹饪鱼的时候很少红烧，一般都是清炖，简单的放几个红辣椒，再加几粒花椒，放点香菜，炖出来的鱼色香味俱全。

生吃

1、生鱼片

生鱼片多是用极鲜活的鲤鱼、狗鱼、鲫鱼等作为主要食材，切点土豆丝、葱丝、香菜，放点醋然后和生鱼片拌在一起，入口酸辣、清爽可口。

2、刨鱼花

则是先将冻鱼的皮用刀削掉，然后用刀或刨子将鱼削成刨花一样的薄片，加一些盐就可以了，是冬季下酒的好菜。

3、凉拌大马哈鱼籽

晶莹透明的大马哈鱼籽,含有丰富磷酸盐钙质和维生素A、B等物质。用醋将大马哈鱼籽拌开,将切碎的洋葱，香菜，胡萝卜块和醋拌的鱼籽放在一起,放入适量的味素，香油拌匀即可。

塔拉哈

将鱼皮剥下，切成片，放在火上烤，烤到半生不熟，蘸着小料吃。小料主要由蒜、醋、香菜、辣椒油调制而成。想想都流口水，吃一次你就会爱上它的！

腌鱼

饶河县位于东北边陲，因为我们这边冬季比较长，所以在秋季的时候我们会腌制鱼块以供冬天食用。腌鱼是非常受欢迎的，通常用红辣椒爆炒，也可以直接食用。

鱼馅

鱼肉的吃法有很多，将鱼洗净去皮，剔下鱼肉切成小块，再用刀把鱼肉剁碎，加入调料搅拌均匀，我们可以用鱼馅包饺子也可以做丸子汤。煮熟的饺子和丸子汤味道鲜美，吃起来一定会让您回味无穷。

看完这些美味佳肴，您是否已经垂涎三尺了呢？

吃货们：注意啦！小编为大家总结了县里所有特色鱼馆的信息，快来看看吧！么么哒~

饶河鱼村

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