台湾的夜市，世界闻名，这里众多商店开到凌晨，满街的便利店抢走了路灯的风采。夜市中，集合了各种潮流玩具、生活用品、衣服饰品、新奇发明、神算占卜、传统游戏等等，散发出蓬勃的生命力与流行嗜好。

夜市中的主力——各种大菜小吃更可说是台湾整体饮食文化的展现。来自大江南北、世界各地的食物类型，经过与本土文化融合，形成特殊的台湾风味。从海鲜、牛排、药炖排骨、粥、面、饭等各式主食，到香香酥酥的炸鸡排、水煎包、羹汤类、冷饮、冰点等小吃，经济实惠、美味可口。

推荐地饶河街夜市

小吃：炖排骨、蚵仔面线、胡椒饼

交通：从台北车站搭乘台铁往松山各线，在松山站下车。

特色：

东起台北松山的慈佑宫、西至与八德路四段交界处的饶河街，自年改建为观光夜市，两店家与道路中间贩卖各种商品、美食的摊贩，使得短短米的老街变得年轻有活力。饶河街必尝的摊位有药炖排骨、以蚵仔面线出名的东发饮食店、松山历史最悠久的合和堂饼店，以及靠近慈佑宫摆摊的正福州世祖胡椒饼。

消费水平：

药炖排骨约70元台币一份；蚵仔面线约29元台币一碗；胡椒饼20元台币一个。

推荐地士林夜市

小吃：生煎包、生炒花枝、大饼包小饼

交通：搭乘台北捷运澹水线在“剑潭站”下车。

特色：

士林夜市可分为两大部分：一是剑潭捷运站对面的集中市场，一是以阳明戏院为中心，包含小北街、大东、文林路所围成的区域，规模与范围之大，使之成为外国观光客经常造访的台湾夜市。

士林夜市里可看、可买、可吃的摊位众多，集中市场中各种小吃为主，不论是远近驰名的超大鸡排、烤得油亮的大香肠、肉汁满溢的生煎包、生炒花枝、大饼包小饼和药炖排骨等，都是经典小吃。集中市场之外，则聚集各种衣服饰品、玩具用品、餐厅、电玩、宠物、手机、占卜等摊位及店家，好好逛上三个钟不成问题。

消费水平：

台湾生煎包约10元台币一个；让人一个就能食饱的超大鸡排也才55元台币；生炒花枝60元至元台币；大香肠60-元台币；大饼包小饼约25元台币。

推荐地基隆庙口

小吃：天妇罗、豆沙饼、咖喱酥、凤梨酥

交通：从台北车站搭乘台铁西部干线，在基隆站下车，步行约8分钟。

特色：基隆庙口小吃无疑是基隆市知名度最高的重要景点。基隆庙口的“庙”指的是奠济宫，奉祀主神为开漳圣王陈原光，由于奠济宫位于基隆港直入之处，早年即是商业繁荣之处，这里汇集了各地小吃，不仅有台式小吃、各处美食，因地利而引进的西式美食，也琳琅满目充斥于美食街里，呈现中西并陈的小吃风貌。

来到基隆庙口，刑记金鼎边趖可说是最具代表性的小吃之一，70年的传承，将福州的传统美食料理在台湾发扬光大。基隆庙口第二代表小吃就是已有50年历史的天妇罗，以新鲜的鲨鱼背肉打成鱼浆来制作，特别香酥可口。

而已有百年历史的李鹄饼店，从第一代的绿豆沙饼、第二代的咖喱酥，到现在第三代的凤梨酥，每一代的代表产品都闻名全台，小店更常挤满客人。此外，有25年的沉记泡泡饼也是到基隆庙口不可不尝的冰品。

消费水平：

天妇罗约50元台币一个；李鹄饼店的凤梨酥约台币；沉记泡泡饼约40元台币一份。

推荐地新竹城隍庙

小吃：米粉、贡丸

交通：从新竹火车站搭公车5、10、11、11甲、20、23、28路到城隍庙站。

特色：

香火鼎盛的新竹城隍庙是全台湾最大的城隍庙，但从日治时期开始，这里就一直是小吃的大本营，不用说，庙口的夜市即以小吃为主，几乎摊摊历史都在50年以上。

新竹小吃一向闻名，其中以米粉和贡丸最具名气，当地因为风大，十分适合晒米粉，而且口感特别Q；而用吃米糠长大的猪的肉做成的贡丸，同样油脂均匀、香弹鲜美。此外，新竹三大名产中的肉圆，在此也有多家老店，内包红糟肉加上笋丝或是栗子，佐以弹牙的透明薄皮，沾点甜辣酱，美味可口，深得台湾人喜爱。

消费水平：

新竹米粉约至元台币一包；新竹贡丸约元台币一包；新竹肉圆也大概约元台币一包。

推荐地逢甲夜市

小吃：胡椒饼、可丽饼、叉烧便当

交通：在台中车站前搭乘台中客运33线。

特色：

以台中大学生为主要消费族群的逢甲夜市是全台湾最大的夜市，大约有1个摊位，想要一次逛完实属不易。有趣的是，逢甲夜市还能带动小吃流行，这里的创新小吃常常一不小心就成为全台湾各地复制的连锁经营，胡椒饼、可丽饼都是从台中向外扩散的。

逢甲大学前的碧根广场里，有当地学生最推荐的傻瓜面、招牌豆腐、梅干扣肉饭。如果是在中午前来，这里也有好吃的便利店，从11点就开始排长龙，叉烧便当是首选。

消费水平：

胡椒饼约20元台币一个，可丽饼约10元台币一个，该夜市大排档食物多在约30-50元台币。

推荐地高雄六合夜市

小吃：筒仔米糕、担仔面、烟熏烤肉

交通：距高雄火车站月十分钟步行距离

特色：

六合夜市是高雄最具国际知名度的地方，有超过个夜市摊位，多以小吃与游乐设施为主。10多家的平价牛排店不容错过。夜市各门牌豪华气派，不但有得吃，也有看头，是六合夜市的特殊景观。

各式山货、海鲜是令游客难忘的招牌美味，另外，还可尝尝高雄特产木瓜牛奶、盐蒸虾、筒仔米糕、担仔面、烟熏烤肉等，加上许多经营了20年、30年的老店，是六合夜市至今人气旺盛的主因。

消费水平：

木瓜牛奶约40元台币一个；盐蒸虾约元台币一份；担仔面约50元台币一碗。

推荐地台南小北夜市

小吃：担仔面，旗鱼羹、炒牛肉、蚵仔煎、鼎边趖、鳝鱼意面、棺材板、虱目鱼汤

交通：出台南车站后，搭计程车前往。

特色：

台南小北夜市是一个现代化的夜市，开放式的店面格局整齐，一边是小吃，另一边是平价的生活用品、服饰店面。小北夜市最叫座的小吃包括：担仔面，旗鱼羹、炒牛肉、蚵仔煎、鼎边趖、鳝鱼意面、棺材板、虱目鱼汤等，浓缩台湾南北的小吃精华。

消费水平：

棺材板约40元台币一碗；蚵仔煎约50元台币一份；虱目鱼汤约50元台币一份。除了在夜市中属“名贵”菜色的炒牛肉，单价超过元台币之外，其余单价都在80元台币以内，非常实惠。

台湾牛肉面

推荐理由：香味四溢的牛肉面可说是台湾着名的名产美食之一。台湾牛肉面主要选料为黄牛肉，以腱子肉、肋条肉、牛板筋为主要选料，经过精制，牛肉吃起来香气十足，而且软而不烂更具有口感，再搭配上筋斗的手擀面及去油解腻的酸菜或者小青菜一起食用。

以清炖方式熬制的牛肉面汤头甘甜带酸，对肠胃有益，以红烧方式制作的牛肉面，则肉质爽口，汤汁香气逼人。一碗牛肉面，牛肉香软，汤头浓郁，小菜清爽，融汇牛肉原汤和面别具一格的台湾味道。

觅食处：洪师父面食栈

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